Grand Format : la Ferme des Tourelles relance sa production de Chaource | Canal32

Diffusion le 21/04/2020

Pour Lionel Dosne reprendre sa production de fromage AOP Chaource est un soulagement. Au Mesnil-Saint-Georges, près d'Ervy-le-Châtel, cet éleveur a vu ses ventes chuter de 95% lors de l’annonce du confinement strict. Il a dû s’adapter en prenant des mesures immédiates, à la fois pour le personnel, son cheptel et la vente de lait. In extremis, le producteur a pu trouver une solution afin d’éviter la destruction de Chaource invendus. Depuis mardi dernier, il a repris partiellement la production afin d’honorer d’éventuelles commandes. Reportage Grand Format.