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Il avait remporté le tout premier concours de l’oeuf mayo, en novembre dernier, au Salon de la Gastronomie à Troyes… Florian Six, 33 ans, originaire de La Chapelle Saint-Luc, va participer à l’émission Ma recette est la meilleure de France sur M6. “Sa victoire l’a poussé à cuisiner davantage et à explorer d’autres horizons culinaires”, précise la chaîne dans un communiqué. Pour les émissions dédiées aux candidats du Grand-Est, le chef étoilé de Kayserberg (Alsace) Olivier Nasti, représentera la région et se joindra aux jurés pour les dégustations. En tout, 10 candidats seront en lice.
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Depuis le mois d’août, Cyril Lignac, Stéphanie Le Quellec et François-Régis Gaudry sillonnent la France à la recherche de la meilleure recette française. Après le Sud-Ouest, ils seront de passage dans le Grand Est du lundi 9 au vendredi 13 septembre. C’est à cette occasion que Florian présentera sa version revisitée du cordon bleu. “Il remplacera le traditionnel emmental par du Chaource, qu’il associera à trois émulsions crémeuses”. En cas de victoire, la recette du Chapelain pourrait être commercialisée, à grande échelle, dans les établissements Feuillette. L’émission est diffusée du lundi au vendredi à 18H30.
