Saint-André-les-Vergers : le restaurant Wafu autorisé à rouvrir

Le restaurant Wafu à Saint-André-les-Vergers a rectifié le tir… Ce mardi, il a été autorisé à rouvrir par les services de l’Etat. Le 30 mai dernier, la préfecture de l’Aube avait annoncé la fermeture administrative en urgence de l’établissement pour des raisons d’hygiène. A la suite d’une nouvelle inspection, « il a été constaté que les mesures correctives mises en place par l’exploitant permettent de satisfaire aux normes sanitaires en vigueur », indique la préfecture dans un communiqué.

Pour rappel, une enquête avait été ouverte fin mai après plusieurs cas de problèmes gastro-intestinaux. Défauts de conservation des denrées, non-respect de la chaîne du froid, locaux et équipements souillés… « Les nombreux manquements constatés présentent un danger grave pour la santé publique entraînant des risques de contamination ou de développement de micro-organismes pathogènes dans les produits », avait déclaré la préfecture. Elle avait précisé que la mesure de fermeture serait « levée dès que l’établissement serait aux normes en vigueur ».