Vins, spiritueux et circuits courts, Soredis mise sur le local et l’innovation

• *Un salon B2B pour décrypter les tendances 2026**

Le **Salon professionnel des vins et spiritueux de Aube 10 – Soredis**, qui se tient ce lundi 18 mai à l’hôtel de ville de Troyes, confirme l’engouement pour les produits locaux et les expériences gustatives originales. Organisé par **Soredis**, distributeur historique de boissons dans le quart Nord-Est, cet événement rassemble **36 exposants** (vignerons, distillateurs) et vise **150 professionnels du CHR** (cafés, hôtels, restaurants).
**Les tendances phares** :
– **Retour des digestifs** : gin à base de sauvignon blanc, whisky français (en barrique de Champagne), ou encore liqueurs à la pistache et noisette.
– **Sans alcool ou léger** : spritz citron-basilic à faible degré (2x moins d’alcool, moins sucré), répondant à une demande croissante.
– **Circuits courts** : mise en avant des producteurs aubois, comme le **Domaine Apronie** (Saint-Flavy), qui propose 4 cuvées de rosés de l’Aube plantées en 2022.
**Pourquoi ce salon ?** _"Les clients CHR cherchent à se différencier"_, explique **Julie Blanc**, responsable développement chez Soredis. _"Les produits locaux et innovants, même en petit volume, créent une expérience mémorable."_ Une stratégie payante : le tourisme, très sensible à l’offre locale, sélectionne de plus en plus ces références sur les cartes.