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Le cidre et le jus de pomme du Pays d’Othe pourraient bientôt arborer un label européen. Depuis plus de cinq ans, le syndicat cidricole du Pays d’Othe a engagé une procédure d’indication géographique protégée (IGP) auprès des autorités compétentes. La réponse est attendue le 15 décembre prochain.
Si elle est accordée, cette reconnaissance officielle interdirait à tout producteur situé hors de l’aire d’appellation d’utiliser le nom « Pays d’Othe » pour commercialiser son cidre ou son jus de pomme.
Ça va placer le Pays d'Othe sur la carte du cidre au niveau national. Et donc, ça va déjà apporter une notoriété, une visibilité aux produits et aux producteurs.
Un cahier des charges déjà respecté
Pour les producteurs concernés, l’IGP ne bouleversera pas fondamentalement leurs pratiques. Le cahier des charges imposé par le label est jugé accessible, à quelques contraintes près sur les variétés de pommes utilisées.
L’aire géographique exacte de l’IGP n’est pas encore définie. Mais l’enjeu dépasse les frontières locales : le label permettrait aux producteurs d’exporter leurs produits avec un gage de qualité reconnu à l’échelle européenne.
Ça nous permet d'exporter nos produits et d'apporter un petit peu un gage de qualité. Ça nous protège aussi d'éventuelles concurrences déloyales.
exploitants engagés dans la démarche IGP
années de démarches pour l’obtention de l’IGP
La Fête du Cidre, vitrine de la mobilisation
En attendant la décision de décembre, le territoire mise sur la 36e édition de la Fête du Cidre, prévue le 27 septembre à Villemaur-sur-Vanne. Une quarantaine d’exposants, dont neuf producteurs cidricoles, sont attendus. Plusieurs milliers de visiteurs sont espérés pour l’occasion.
L’événement est aussi pensé comme un signal fort en direction du grand public. Car, comme le note Maxime Pauloin, les Aubois eux-mêmes connaissent encore mal la production locale de cidre et de jus de pomme. La fête entend y remédier, avec notamment un bar à cocktails proposant des boissons à base de pommes, alcoolisées ou non, et des tireuses à cidre en lieu et place des traditionnelles tireuses à bière.
On va communiquer en même temps que cette demande au niveau national, et pour pouvoir montrer notre unité, notre cohésion, et surtout la valorisation des produits.
Si l’IGP est accordée d’ici la fin de l’année, le syndicat envisage de la célébrée l’année prochaine. Une perspective qui donne à cette 36e édition un caractère particulier : elle pourrait bien être la dernière avant la consécration officielle du cidre du Pays d’Othe à l’échelle européenne.
