Aube : du CO2 vert pour la filière brassicole

Le CO2 est un élément indispensable pour la production de boissons gazeuses, notamment la bière. Jusqu’à présent, ce gaz était principalement importé et produit à partir d’industries liées aux énergies fossiles. Depuis avril, le méthaniseur de la société MD Biogaz, installé à proximité de Bar-sur-Seine, propose une production alternative de CO2 alimentaire. L’infrastructure nécessaire pour récupérer ce CO2 issu de plantes et le liquéfier a été inaugurée ce lundi, accompagnée de la création de deux nouveaux emplois directs. Selon les gérants du méthaniseur, cette production en circuit-court ouvre la voie à un marché prometteur, avec de belles perspectives de croissance.