Bercenay-en-Othe : les Vergers du Pays d'Othe lancent la distribution de jus de pommes dans les lycées et hôtels

Installée à Bercenay-en-Othe, la cidrerie dirigée par Thibault Verger poursuit son développement avec une innovation majeure : des distributeurs de jus de fruits destinés aux collectivités et hôtels. Le premier équipement a été installé au lycée Marie-de-Champagne à Troyes, répondant à une demande croissante pour des boissons de qualité en milieu scolaire.

Déjà bien implantée dans les circuits traditionnels – boulangeries, restaurants et épiceries – l’entreprise s’ouvre désormais à un nouveau marché, celui des cantines et établissements collectifs. Grâce à des conditionnements en grands volumes (10 et 20 litres) et une gestion complète du matériel de distribution, la cidrerie propose une alternative aux jus concentrés, avec un positionnement axé sur la qualité et le local. Ce développement pourrait représenter à terme jusqu’à 40 % des volumes actuels de ventes de bouteilles.

En parallèle, la reconnaissance du savoir-faire se confirme avec une médaille d’or 2026 pour un jus pomme-poire, renforçant la crédibilité de la marque auprès des consommateurs. Enfin, l’entreprise est engagée dans une démarche d’Indication Géographique Protégée (IGP) pour les cidres et jus du Pays d’Othe. Une étape clé est attendue dans les prochains mois avec la venue d’un comité d’experts de l’INAO, qui pourrait marquer une avancée décisive.