Cycles Cadence : un atelier de vélos sur-mesure à La Chapelle Saint-Luc

Ancien étudiant de l'UTT à Troyes, doctorant avec une thèse en écologie industrielle, Maël Jambou a choisi de créer son entreprise Cycles Cadence en mai 2019. Dans son atelier de La Chapelle Saint-Luc, de façon artisanale, il construit entre un et un vélo et demi par mois. Ses modèles personnalisables sont réalisés sur-mesure. Pour les accessoires, le jeune homme de 29 ans veille à se fournir auprès d'entreprises européennes. Pour la peinture, il s'appuie sur le savoir-faire d'une PME Auboise. Ingéniérie, travail manuel, écologie... l'artisan cadreur a trouvé le moyen de concilier l'ensemble de ses passions. Reportage.