Fermeture de la boulangerie d’Ervy-le-Châtel : un dépôt de pain mis en place

Une semaine après l’annonce de la fermeture de la boulangerie artisanale d’Ervy-le-Châtel, une solution provisoire a été trouvée ! En proie à des difficultés financières, l’établissement « Aux petits plaisirs d’Edmond » a été placé en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Troyes et a dû baisser le rideau définitivement, de façon soudaine. Face à cette situation, et sur le court terme, la municipalité ervytaine a opté pour la mise en place d’un dépôt de pain. A compter de ce vendredi, le boulanger de Chéu, dans l’Yonne, assurera une livraison chez le traiteur Grados (boulevard Belgrand).

La population a été avertie par la diffusion de l’information sur les réseaux sociaux de la commune ainsi que par la distribution d'un flyer dans toutes les boîtes à lettres des habitants de la commune. Roger Bataille, le maire d’Ervy-le-Châtel, s’explique et détaille : « suite aux différents contacts avec des boulangers la semaine dernière, nous avons pu trouver un accord avec un boulanger icaunais pour livrer du pain. Par ailleurs, Georges Bell, le président de la Chambre des Métiers de l’Aube, s'est proposé de nous aider, comme la Chambre l'a fait récemment à Bouilly. Enfin, le maire de Bouilly, Benoît Groux, nous propose de mettre à disposition du matériel pour aménager le dépôt de pain. Ce sont des propositions de solidarité avec la commune d'Ervy et ses habitants auxquelles nous sommes très sensibles ».

Le dépôt de pain sera donc mis en place dès ce vendredi matin par le traiteur Grados. Alban Grados : « tous les matins, dans un premier temps, je vais avoir 50 baguettes. Ensuite, nous verrons pour les viennoiseries pour le week-end. La population d’Ervy-le-Châtel est vieillissante et tout le monde ne peut pas descendre au supermarché pour aller acheter sa baguette de pain. Donc, il fallait quand même qu'il y ait un commerce dans le centre qui propose le service ». Le commerçant rencontré ce jeudi matin poursuit : « moi, je le fais pour rendre service et pour que les gens n'aillent pas ailleurs chercher leur pain. Parce que s’ils vont chercher leur pain ailleurs, automatiquement, ils iront ailleurs pour leurs autres achats. On ne va pas laisser Ervy-le-Châtel sans pain, ce n'est pas possible… »