Dienville : le moulin Soufflet propose de la farine locale

Quand un géant de l'agroalimentaire insiste, aussi, sur le local. Le moulin de Dienville, propriété du groupe Soufflet, transforme 160 000 tonnes de blé tous les ans. Depuis le mois de mars, il propose une nouvelle gamme appelée « Farines de nos régions ». L’objectif : proposer aux artisans boulangers de la farine en circuit court et ainsi répondre à la demande. Reportage.