Le vainqueur du Trophée Pascal Caffet récompensé

(Photo Maison Caffet) Le 14e Palmarès du Trophée Chocolat Pascal Caffet a été dévoilé ce week end au parc des expositions de Troyes lors du 17e salon de la gastronomie.

L’émergence de nouveaux talents et la promotion du métier de chocolatier sont les fondements de ce trophée. Cette année 15 candidats ont concouru et travaillé durant 9 h pour réaliser une pièce en chocolat et un plateau de présentation de bonbons de chocolat.

C'est Kevin Ollivier le vainqueur du Trophée 2013. Ouvrier chocolatier à Annecy, face au jury de meilleurs ouvriers de France, il a proposé une pièce intitulée "1492". Un chèque de 2 000 € lui a été remis à cette occasion.