Sucrerie Cristal Union : quand l’économie locale carbure à la betterave

À Arcis-sur-Aube, la sucrerie Cristal Union vit au rythme de la campagne betteravière depuis le 11 septembre. Chaque minute et demie, un camion livre son chargement de betteraves. Au total, 250 chauffeurs assurent un ballet ininterrompu, jour et nuit. Ces camions repartent aussi chargés de pulpes, valorisées en méthanisation ou en alimentation animale.

Près de 270 salariés sont mobilisés, contre 180 en temps normal. La moitié des volumes est destinée à la production d’alcool, un débouché majeur pour le site. Jusqu’à mi-janvier, l’usine fait tourner l’économie locale à plein régime.