Forêt d'Orient : des produits locaux au restaurant, Croque ton Parc valorise le circuit court

Jusqu’au mois de septembre, cinq restaurants (Le Héron Cendré à Rouilly-Sacey, Le Belvédère et Au Vieux Pressoir à Mesnil-Saint-Père, La Table du 13 bis à Brienne-le-Château et Le Moulin du Landion à Dolancout) ont ajouté à leur menu le logo "Croque ton Parc". Celui-ci indique l’utilisation, dans les recettes, de produits issus du Parc Naturel Régional de la Forêt d’Orient (PNRFO). Cette initiative revient au gestionnaire du parc dont la mission comprend la protection de l’environnement mais aussi le développement économique. Une quinzaine de producteurs participe à cette première édition. Le logo "Croque ton Parc" est également utilisé au sein d’autres commerces. Reportage.