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La boulangerie Mousset a recemment remporté le 1er prix de la meilleure baguette tradition de l’Aube. Ce commerce se situe face à l’hôpital de Troyes, à Saint-André-les-Vergers. Organisé par la Fédération patronale de la boulangerie-pâtisserie du département, ce concours vise à promouvoir les savoirs-faire artisanaux. Pour le lauréat, Christopher Ciavaldini, passionné par ce métier depuis l’adolescence, il s’agit d’une consécration. Reportage.
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