Troyes : le restaurant Le quai de Champagne se lance malgré la crise

Le chef cuisinier Jean-Paul Braga a pu réaliser son rêve : restaurer une belle demeure troyenne et y aménager une cuisine et des salles de prestige sans équivalent dans la cité troyenne. Les travaux se sont achevés en octobre, à la veille du reconfinement. D’un naturel optimiste, fier du lieu et de partager sa cuisine, Jean-Paul Braga mise sur un service de plats à emporter les vendredis et samedis. Une occasion privilégiée pour ses clients de découvrir en exclusivité ce nouveau restaurant.