Si Jorge Da Cruz a démonté son propre accordéon dès l’âge de 15 ans, cet ancien ouvrier du textile s’est reconverti à 30 ans dans le métier de facteur-accordeur. Il se lance en 2006, participe aux Journées des métiers d’art dès 2008 et s’inscrit aux visites d’entreprises proposées par l’office de tourisme du Nogentais et de la Vallée de la Seine.
Son temps étant compté, il ouvre son atelier "Desafinado" aux groupes seulement deux à trois fois par an. La session du mois d’octobre affiche déjà complet.
Hormis l’accordage, la vente et la location, il dispense aussi des cours à toutes les générations. Une façon de mieux faire connaître le répertoire de cet instrument complexe.