Guide Michelin : l’Aube reste sans étoile pour ses restaurants…

Le Guide Michelin a sélectionné 639 restaurants pour son édition 2024. Leurs noms ont été dévoilés ce lundi à Tours à l’occasion d’une cérémonie. Parmi les 62 promus cette année, toujours pas de restaurant aubois. Le dernier chef étoilé dans le département est Christian Chavanon. Le restaurateur avait obtenu cette reconnaissance en 2007, à l’Hostellerie de Pont-Sainte-Marie. Il l’a gardée jusqu’en 2012. Aujourd’hui, pour aller déguster au plus près des plats dans un établissement étoilé, il faut donc se rendre en Haute-Marne, à L’Hostellerie La Montagne de Colombey-les-Deux-Eglises, ou à La Madeleine, à Sens, tous deux gratifiés d’une Etoile. Un autre établissement icaunais, trois marnais et 11 restaurants implantés en Côte d’Or apparaissent dans la liste des restaurant une Etoile. Pour un 3 Etoiles à proximité, direction Reims, à l’Assiette Champenoise. La cité marnaise abrite également deux restaurants 2 Etoiles. Deux autres sont situés en Côte d’Or, à Dijon et à Saulieu.

Photo : Guide Michelin