Troyes : Claire & Hugo se lancent dans l’ouverture d’une boulangerie-pâtisserie

**Ce lundi, nous avons été conviés au 14 rue de la monnaie à Troyes, pour l'ouverture prochaine d'une boulangerie pâtisserie. À l’origine du projet Claire et Hugo, déjà gérants d’un restaurant à Sainte-Savine. L'établissement en centre-ville, va être un agrandissement de ce qui existe déjà. Il proposera des pains, viennoiseries et une offre étoffée de produits salés, avec une quinzaine de places assises.**
Les farines utilisées proviennent de blés locaux. Tous les produits sont labellisés bio, garantissant une qualité optimale.
Les travaux, qui ont commencés il y a 6 mois, ont été réalisés en grande partie par les gérants eux-mêmes. Le lieu mettra en avant des matériaux bruts et des éléments d'origine, créant une ambiance chaleureuse.
La boulangerie-pâtisserie devrait ouvrir ses portes le 20 avril prochain.