Émissions
Direct4,4 millions d’euros et un chantier de plus d’un an : la coopérative Champagne Barfontarc a finalisé début juillet 2026 la modernisation la plus ambitieuse de son histoire récente. L’opération dépasse largement le précédent investissement majeur de 2,4 millions d’euros réalisé en 2006. Au cœur du projet, une cave entièrement neuve, creusée sous la voie communale dite « voie des champs », qui vient quasiment doubler la capacité de stockage du site.
Une cave souterraine sans énergie pour tenir la température
La nouvelle cave s’étend sur 2 000 m² pour 6 mètres de hauteur. Elle a été raccordée à la cave construite en 2006, dont l’architecture avait justement anticipé une éventuelle extension. Résultat : la capacité totale de stockage atteint désormais 6 millions de bouteilles — 3,5 millions dans l’ancienne cave, 2,5 millions dans la nouvelle.
L’atout principal de cette structure souterraine tient à sa température naturellement stable, autour de 15 degrés, sans aucun équipement de climatisation. Un argument économique et environnemental que la coopérative revendique comme l’axe central du projet.
L'axe fort qu'on met sur tout le projet, c'est la partie RSE environnementale. Un peu moins de 15 degrés sans consommer d'énergie, c'était le bon choix.
Des conditions de travail et de vinification améliorées
Au-delà du stockage, l’investissement vise à maîtriser les chocs thermiques, ennemis de l’élaboration du champagne. Les toitures de la salle de triage et de dégorgement ont été isolées. Avant ces travaux, les équipes devaient commencer à travailler dès 4 heures du matin pour bénéficier de températures acceptables en période estivale.
Dès lors qu'il fait chaud, le vin pousse. On a un dégagement incontrôlable de mousse. Si on n'a pas un outil de production qui est à hauteur des exigences du client, on s'expose à le perdre.
Fûts, ratafia et nouvelles cuvées : la coopérative monte en gamme
Le gain de superficie a également permis de rassembler l’ensemble des fûts de la coopérative en un seul espace. Barfontarc entend s’appuyer sur cette organisation pour développer ses gammes de champagne et de ratafia élevés sous bois. Le vieux ratafia vieillira trois ans en fût, le très vieux ratafia sept ans. Quelques cuvées de pinot noir et de chardonnay passeront également par le bois, pour apporter davantage de complexité à la gamme.
millions d’euros investis au total
m² de nouvelle cave souterraine
millions de bouteilles de capacité supplémentaire
m² de panneaux solaires
750 m² de panneaux solaires pour réduire la facture énergétique
Le volet énergétique ne s’arrête pas à la cave souterraine. La coopérative a installé 750 mètres carrés de panneaux photovoltaïques, qui couvrent entre 30 et 40 % de ses besoins en électricité. Une manière de répondre à la fois à la hausse des coûts de l’énergie et aux contraintes croissantes liées au réchauffement climatique.
L'indépendance énergétique, le coût de cette énergie, le réchauffement climatique, si on ne l'anticipe pas, on sera en retard. On ne fait pas un investissement de cette taille-là pour le mois qui vient. C'est un projet qui réfléchit à un horizon de 20 ans.
La réflexion globale sur l’outil de production avait démarré fin 2023. Les travaux se sont déroulés de juin 2025 à début juillet 2026. La coopérative, qui regroupe 54 vignerons associés et écoule en moyenne 1,5 million de bouteilles par an, ne compte pas s’arrêter là : une réflexion est déjà engagée pour rénover la partie cuverie.
