La distillerie Saint Loup remporte le trophée de la transition agricole aux Étoiles de la Terre et de la Vigne 2026

La distillerie Saint Loup a remporté le trophée de la transition agricole, lors de la 4e édition des Étoiles de la Terre et de la Vigne, une cérémonie qui s’est déroulée au centre de congrès de l’Aube. L’événement récompense chaque année les talents agricoles aubois dans diverses catégories. L’étoile de la transition agricole récompense un exploitant dont l’activité de production utilise soit une nouvelle pratique, soit une innovation technologique ou pratique. Lancée à l’été 2023 par Grégory et Étienne, la création de la distillerie Saint-Loup repose sur une approche artisanale et locale. Les associés ont développé une gamme de produits valorisant des plantes cultivées dans le village, proposant le 1er pastis de l’Aube, des rhums et un gin médaillé d’or au concours général agricole. Ils ont mis en place un système de vente en ligne, établi des partenariats avec des distributeurs, et développé des visites guidées de l’atelier, des animations, des dégustations et des journées portes ouvertes.

Les autres nominés

Deux autres candidats étaient en lice pour ce premier trophée de la soirée. Le collectif Terre du Pays d’Othe, créé en 2018, fédère 39 agriculteurs autour de la valorisation de grandes cultures biologiques issues d’environ 1 000 hectares situés sur des aires de captage de l’Aube et de l’Yonne. Le collectif dispose de cinq lignes de transformation pour trier les grains, fabriquer des pâtes, presser de l’huile et conditionner, et commercialise sa production auprès de la restauration collective et de la plateforme Manger Local de l’Aube. La SCEA de l’Avenir, à Mailly-sur-Seine, était également nominée : une jeune agricultrice s’y est installée au sein de l’exploitation familiale en grande culture en juillet 2024, en s’appuyant sur une démarche de transmission progressive.

Une distillerie de deux ans déjà récompensée

À Ménil-Saint-Loup, la singularité de la distillerie tient en partie à l’approvisionnement en plantes : c’est la femme de l’un des fondateurs qui en produit une grande partie sur une exploitation agricole du village. « La distillerie a deux ans, donc réussir à avoir un prix si rapidement, c’est chouette », a réagi l’un des deux associés à la remise du trophée. « Faire du gin, du rhum, en Champagne, c’était quand même osé. » De nouveaux produits sont en préparation, avec une sortie attendue au plus tôt à la fin du printemps. Alain Boulard, représentant la Chambre d’agriculture, a remis le prix en soulignant que l’innovation est « quelque chose d’inné » pour le monde agricole, avant d’avouer ne pas avoir encore eu l’occasion de goûter le pastis aubois.

Texte de la rédaction complété avec l’aide de l’intelligence artificielle, à partir de l’émission.