Terres et Vignes de l'Aube : Fête de la Choucroute, Foire Agricole, rendez-vous les 19 et 20 septembre

Une semaine sur deux, grâce à cette émission grand public, réalisée en collaboration avec l’association « Terres et Vignes », Canal 32 vous emmène dans les coulisses du monde agricole aubois, à travers interviews et reportages. Durée : 3 minutes
Première diffusion : le jeudi à 18 h 15

La fête de la choucroute à Brienne-le-Château

Comme chaque troisième week-end de septembre, Brienne-le-Château accueille sa fête de la choucroute. Cette année marque la 67e édition de l’événement, dont les origines remontent aux fêtes de fin de moisson relancées en 1957. Pendant deux jours, producteurs, artisans, commerçants, musiciens et brocanteurs investissent les rues de la commune.

La tradition est ancrée dans l’histoire agricole locale. « Ça a commencé par être une fête avec l’élevage. Il y avait beaucoup d’agriculteurs, beaucoup d’éleveurs dans chaque ferme. Il a fallu faire une restauration et puis, bien sûr, on a pris le produit local qui est la choucroute. Et c’est comme ça qu’est née la fête de la choucroute. » L’Aube reste le deuxième producteur de choucroute en France, derrière l’Alsace.

Concours agricole et élevage aubois

La foire accueille également un concours agricole où des éleveurs locaux s’affrontent. Près d’une centaine de vaches défilent sur le ring, évaluées par un juge sur leur conformation : longueur de côte, qualité de la mamelle, implantation des trayons. Francis Ruot, de Villiers-en-Trode, figure parmi les habitués des podiums à travers la France. La préparation commence bien avant le concours : « Il faut l’attacher régulièrement au licol. Il faut vraiment la positionner pour lui montrer ses réelles qualités. »

Au-delà du spectacle, l’enjeu est de valoriser une filière. « Pour le département de l’Aube, c’est vraiment une mise en avant de ce qu’il reste de l’élevage dans le département. C’est quand même de positiver le métier d’éleveur avec toutes les joies que ça peut nous procurer. » Les 3 000 habitants de Brienne-le-Château s’apprêtent à accueillir près de 15 000 visiteurs pour ce rendez-vous des 19 et 20 septembre.

Texte de la rédaction complété avec l’aide de l’intelligence artificielle, à partir de l’émission.