La 3ème édition du salon de l’épicerie fine et des circuits spécialisés du Grand Est s’est tenue à Troyes

Pour la première fois, Troyes a accueilli le salon professionnel de l’épicerie fine et des circuits spécialisés du Grand Est. Après deux éditions tenues à Reims, l’association AREA Champagne-Ardenne et ses partenaires ont choisi la CCI de Troyes et de l’Aube pour cette troisième rencontre, organisée lundi après-midi.

L’événement rassemblait un large spectre de professionnels : épiceries fines, cavistes, boucheries, fromageries, primeurs, grossistes, mais aussi acteurs de la restauration et de l’hôtellerie. L’objectif : mettre en relation des producteurs régionaux avec des distributeurs adaptés à leur volume de production.

Le format du salon repose sur un principe simple : concentrer en une après-midi des échanges qui prendraient des semaines à organiser individuellement. Les distances entre producteurs et distributeurs, souvent éparpillés sur l’ensemble du Grand Est, rendent ces contacts difficiles au quotidien.

En deux à trois heures, un producteur peut ainsi rencontrer un nombre d’acheteurs, alors qu’il lui aurait fallu quinze jours pour tous les joindre un par un, en tenant compte des kilomètres à parcourir.

« L’objectif de ce salon, c’est que des entreprises agroalimentaires Champagne-Ardenne et Grand Est rencontrent des acheteurs de circuits spécialisés qui sont d’ordinaire éparpillés, indépendants. ».

Au-delà des échanges commerciaux, le salon s’inscrit dans une tendance de fond. Les habitudes d’achat évoluent : les consommateurs cherchent des produits de qualité, fabriqués près de chez eux, pour soutenir l’emploi local et le développement économique de leur territoire.

Au-delà des partenariats noués ce lundi, l’événement vise à structurer durablement les circuits courts spécialisés dans le Grand Est. En réunissant sous un même toit producteurs et distributeurs indépendants, l’AREA Champagne-Ardenne entend densifier le tissu économique agroalimentaire de la région. La tenue du salon à Troyes marque une nouvelle étape dans ce maillage territorial.