Salon de la Gastronomie : près de 16 000 visiteurs pour une édition record à Troyes

Dans un message publié à l’issue du salon, La Maison du Boulanger, qui coordonne l’évènement, souligne un week-end particulièrement fréquenté.

Autre record cette année : 135 producteurs et artisans réunis, un nombre jamais atteint depuis la création du salon. Pendant trois jours, ils ont proposé leurs spécialités, leurs produits et leurs savoir-faire au public, dans les trois pavillons du parc des expositions du Cube. 

Cette édition était également marquée par l’arrivée du terroir haut-marnais dans le village des producteurs, aux côtés des saveurs auboises habituelles. Un élargissement de l’offre qui permet de faire découvrir de nouvelles spécialités régionales.

Le programme a également été rythmé par plusieurs temps forts. Parmi eux, la masterclass du chef étoilé Guillaume Sanchez, qui a partagé sa passion et son savoir-faire avec un public nombreux. Le concours intergénérationnel autour de la mousse au chocolat, présidé par Pascal Caffet.

Autre temps fort, la remise du prix du public « Coup de cœur du terroir », organisée par Terres et Vignes. Cette année, la distinction revient au Paty d’Arrelles, récompensé pour son cou de canard garni au foie gras.

À l’heure du bilan, La Maison du Boulanger se félicite de cette fréquentation et de la mobilisation des professionnels. Avec près de 16 000 visiteurs et un nombre record d’exposants, cette 28ᵉ édition confirme la place du Salon de la Gastronomie parmi les rendez-vous incontournables de l’automne à Troyes.