Villechétif : Léon de Bruxelles devient Léon Fish Brasserie et fait évoluer son concept.

Exit le « de Bruxelles » et place au Bleu océan… Le restaurant Léon de Bruxelles de Villechétif est en cours de rénovation complète. Comme les 80 autres restaurants de la franchise en France, l’établissement aubois va changer de concept et devenir un « Léon Fish Brasserie ». Nouvelle identité visuelle, modernisation de la décoration, carte entièrement repensée… le changement opéré depuis 2021 à l’échelon national va se décliner dans l’Aube à partir du 29 novembre. Concrètement, le but de la marque est de devenir une brasserie contemporaine « Sea Food » (des recettes créatives au menu en complément des traditionnelles moules).

Pour mettre en place ce nouveau concept : Léon recrute à Villechétif une dizaine de personnes via les services de Pôle emploi de l’Aube (chefs de partie, cuisiniers, commis de cuisine, chefs de rang, serveurs, plongeurs).

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