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A la suite d’un signalement et après inspection de la part des services de l’Etat, le restaurant troyen Maï-Lan a été soumis à une première fermeture administrative début octobre. Suite à une nouvelle inspection, la décision a été reconduite par la Préfecture jusqu’au rétablissement des normes d’hygiène. Situé 27 places Jean Jaurès à Troyes, les manquements révélés portent notamment sur la présence de nuisibles, des défauts en matière de désinfection, de traçabilité des denrées et de températures de conservation. Selon l’arrêté, ces manquements présentent un danger grave pour la santé publique et des risques de contamination.
Le restaurant Maï-Lan, situé place Jean Jaurès à Troyes, a été fermé administrativement début octobre suite à un signalement et une inspection des services de l’État. La Préfecture a reconduit cette fermeture après une nouvelle visite, révélant des manquements graves aux normes d’hygiène : présence de nuisibles, défauts de désinfection et de traçabilité des denrées.
