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Cinq ans après une fermeture initialement temporaire, le Bougnat des Pouilles, emblématique bar à vins de la rue Paillot-de-Montabert à Troyes, ne rouvrira pas. Son gérant, Jean-Philippe Lacroix, a annoncé la fermeture définitive de l’établissement le 16 avril dernier sur les réseaux sociaux, mettant fin à une aventure débutée en 1995.
Fermé depuis mars 2020 en raison de la crise sanitaire, le Bougnat n’avait jamais rouvert ses portes. Des raisons judiciaires encore non révélées semblent avoir prolongé cette fermeture, le patron déclarant que « Beaucoup de choses ont été dites , les rumeurs qui entourent cette fermeture font légion. Le temps de la justice doit passer ». Des problèmes de structure du bâtiment pourraient être à l’origine du différend.
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Jean-Philippe Lacroix a salué la mémoire de ce lieu qu’il décrit comme un symbole « d’amour, de partage et de lâcher-prise, l’esprit du Bougnat est toujours présent et vit encore au fond de moi. », rendant hommage à son équipe et à ses enfants, témoins de 30 années d’engagement. Il invite désormais ses fidèles clients à retrouver l’esprit du Bougnat dans ses deux autres établissements : Midi Ô Halles à Troyes et le Barabulle à Sainte-Savine.
