Émissions
DirectDes pompes à essence qui débitent de la bière au centilitre près, Monsieur le Zinc a ouvert ses portes à Saint-Parres-aux-Tertres le 18 juillet. Ce bar en libre-service est le douzième établissement de l’enseigne en France — et, avec ses 400 mètres carrés, le plus vaste du réseau.
Une carte, une pompe, et on se sert
Le principe est simple. À l’entrée, chaque client reçoit une carte nominative qu’il crédite du montant de son choix. Il suffit ensuite de poser la carte sur l’une des cinq pompes à essence transformées en tireuses pour que la bière coule, décomptée au centilitre. Dix références sont disponibles en self-service.
La gérante Marjorie Perrard y voit un vrai avantage pour les amateurs curieux : les clients peuvent goûter sans s’engager sur un plein verre. Les autres boissons, elles, restent servies au comptoir de façon classique.
Pour commander, les clients utilisent une carte nominative. Ils créditent la carte avec ce qu'ils veulent. Ils posent leur carte sur les anciennes pompes à essence et ils sont débités au centilitre près. Comme ça, s'ils ne connaissent pas certaines bières, ils peuvent goûter. Je trouve ça ludique et sympa, c'est le concept.
Des pompes dénichées aux quatre coins de France
Trouver ces pompes à essence vintage n’a pas été une mince affaire. L’équipe les a recherchées partout en France, en faisant appel à des brocanteurs. Le résultat : des équipements au look rétro qui donnent le ton à toute la déco du lieu.
Vingt-cinq ans d'usine, puis le grand saut
Derrière le projet, une propriétaire qui a tout misé sur un coup de tête. Après vingt-cinq ans passés en usine, c’est son cousin qui lui a fait découvrir l’enseigne Monsieur le Zinc. L’idée d’ouvrir en Normandie avait été envisagée, puis abandonnée. C’est finalement lors d’une promenade à Troyes qu’elle a repéré le local — un ancien restaurant chinois — et décidé de se lancer.
Les travaux ont débuté le 15 février pour s’achever six mois plus tard. Le chantier a réservé son lot de mauvaises surprises : malfaçons électriques, remise aux normes complète, et même un cambriolage en cours de chantier. Malgré tout, l’équipe a tenu le rythme, présente sur place de 6 heures du matin jusqu’à 22 heures certains soirs.
Horaires d'ouverture
Monsieur le Zinc accueille ses clients les mardis et mercredis de 17h à 23h, et les jeudis, vendredis et samedis jusqu’à 1h30 du matin. L’établissement est situé à Saint-Parres-aux-Tertres, dans la périphérie troyenne.
