Un bilan 2025 négatif pour l’agriculture bio dans l’Aube mais des ambitions

Moins d’exploitations, moins de surfaces cultivées : le bilan 2025 de l’agriculture biologique dans l’Aube est en recul. C’est le constat dressé conjointement par Bio de l’Aube et l’Association des champagnes biologiques (ACB), à l’occasion de la journée européenne du bio. Les deux structures ont présenté pour la première fois un bilan commun, révélant une filière sous pression mais qui refuse de baisser les bras.

L’année 2026 n’a pas épargné les producteurs bio aubois. La sécheresse et les aléas climatiques ont pesé lourd, en particulier pour les viticulteurs. Le gel a touché près de 40 % du domaine, et les raisins récoltés affichaient un faible poids. Mais la qualité, elle, était au rendez-vous, avec des degrés de maturité décrits comme inédits par les professionnels.

Dans ce contexte difficile, les filières choisissent de mettre en avant quelques signaux positifs. La consommation de produits bio, en berne depuis plusieurs années, montre des signes de reprise. Pour les acteurs du secteur, c’est un levier d’espoir dans un marché qui, selon leurs propres termes, « se porte plutôt bien ».

Cette tendance pourrait encourager de nouveaux producteurs à franchir le pas vers la conversion bio, à condition que les conditions économiques et climatiques le permettent.

Au-delà des chiffres de production, Bio de l’Aube et l’ACB ont tenu à rappeler un argument central : l’agriculture biologique pollue moins les ressources en eau. Moins de traitements chimiques signifie des coûts de dépollution réduits pour les collectivités et, in fine, des factures allégées pour les habitants. Un argument économique et environnemental que les filières entendent porter dans le débat public.

La capacité du bio à s’adapter aux bouleversements climatiques s’impose désormais comme l’un des enjeux majeurs pour les années à venir. Les deux associations entendent bien peser dans ce débat, forts de leur premier bilan commun.